Risoles Rogout

Bahan Risoles Rogout

Bahan kulit:500 gr tepung terigu protein sedang50 gr gula pasir5 kuning telur1 putih telur1 sdt garam500 ml susu cair500 ml air putih50 gr mentega cair

Cara Membuat Kulit

Campur semua bahan jd satu kecuali susu,air dan mentegaAduk rata lalu tuangi susu sedikit demi sedikit,sambil terus di aduk adukTambahkan air dan mentega cair,aduk terus hingga betul2 tercampur rata lalu cetak

Bahan Isi

2 sdm mentega5 butir bawang putih cincang5 butir bawang merah200 gr daging ayam giling (rebus sebentar)200 gr wortel potong dadu lalu rebus200 gr kacang polong3 batang daun seledri iris tipis600 ml susu cair100 gr tepung terigu50 ml skm70 gr gula pasir10 gr garam10 gr kaldu jamur4 gr merica bubuk

Bahan Tambahan

Putih telurTepung panirMinyak goreng

Cara Membuat Risoles Rogout

Cairkan mentega lalu tumis bawang merah dan putih sampai harumMasukan daging ayam aduk rata,wortel dan kacang polong aduk rataMasukan garam,gula,skm dan kaldu jamur lalu koreksi rasanya.Cairkan tepung terigu dgn susu cair lalu tuang ke dalam wajanAduk hingga mengental dan matang

Penyelesaian Risoles Rogout

ambil selembar kulit risol lalu isi dgn 2 sdm adonan,lalu bungkus memanjangcelupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di atas tepung rotigoreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatanrisol siap di hidangkan