Red Velvet Cake With Creamcheese

Bahan Creamcheese Frosting

250 gr Creamcheese suhu ruang100 gr Unsalted Butter150 gr Whipcream Bubuk300 ml Air Es2 sdm SKM1 sdt Vanilla Paste

Cara

1. Kocok creamcheese & butter hingga lembut. Masukkan SKM & Vanilla paste, kocok hingga rata. Sisihkan2. Kocok whipcream & air es hingga mengembang & kaku. Masukkan creamcheese. Kocok dg mixer speed rendah hingga tercampur rata. Simpan dlm kulkas hingga saat akan digunakan.

Bahan Red Velvet Cake

280 gr Terigu Protein Rendah2 sdm Cokelat, pilih yg kemerahan (sy, tulip burgundy)1 sdt Baking Powder250 gr Gula1/2 sdt Garam250 gr Canolla Oil/Butter cair2 btr Telur250 ml Buttermilk (250 ml susu uht+2 sdt air jeruk nipis, aduk rata diamkan 10 menit)2 sdt Vanilla Extract1 sdm penuh Pewarna Merah (sy, 3/4 sdm Cross Super Red)120 ml Air Kopi Panas1 sdt Cuka Masak1 sdt Baking Soda

Cara

1. Panaskan oven disuhu 180’C2. Campur gula, telur, canolla & garam. Kocok hingga telur agak memucat. Masukkan pewarna, vanilla & buttermilk, menyusul air kopi, kocok rata dg speed rendah3. Masukkan terigu, cokelat bubuk & baking powder (sy diayak dulu). Kocok hingga rata4. Campur cuka masak & baking soda, aduk & segera tuang ke adonan, kocok asal rata5. Tuang ke dlm loyang uk 18/20cm (sy, 3 loyang 18x18x4). Panggang hingga matang, sesuaikan oven masing2.Setelah dingin oles dg frosting tumpuk dg cake lgi, hias sesuai selera & tempelkan Edible Stamp.