Putu Tegal: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera dari Kota Bahari
Putu Tegal adalah salah satu varian kue putu yang berasal dari Kota Tegal, Jawa Tengah. Meskipun sekilas mirip dengan putu bambu yang lebih populer, Putu Tegal memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya istimewa dan digemari banyak orang.
Perbedaan utama Putu Tegal terletak pada bahan baku dan proses pembuatannya. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras yang berkualitas tinggi, gula merah aren asli, dan kelapa parut segar. Adonan kemudian dikukus dalam cetakan bambu kecil, menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal, dan cita rasa yang manis gurih.
Proses pembuatan Putu Tegal masih dilakukan secara tradisional, menggunakan alat-alat sederhana seperti cetakan bambu dan dandang kukusan. Hal ini menjaga keaslian rasa dan aroma khas yang sulit ditiru oleh kue putu modern.
Yang membuat Putu Tegal semakin istimewa adalah penggunaan gula merah aren asli. Gula aren memberikan rasa manis yang alami, legit, dan sedikit karamel, yang berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut. Aroma harumnya saat dikukus pun mampu membangkitkan selera siapa saja.
Biasanya, Putu Tegal disajikan hangat-hangat dengan taburan kelapa parut yang melimpah. Beberapa penjual menambahkan sedikit garam pada kelapa parut untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman minum teh hangat.
Jika Anda berkunjung ke Tegal, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Putu Tegal yang autentik. Anda dapat menemukannya di pasar tradisional, warung-warung jajanan, atau bahkan di pinggir jalan. Rasakan sendiri kelezatan tradisional yang akan membuat Anda ketagihan.
Putu Tegal bukan hanya sekadar kue, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Kota Tegal yang patut dilestarikan. Dengan cita rasanya yang unik dan proses pembuatannya yang tradisional, Putu Tegal terus menjadi favorit masyarakat dari generasi ke generasi.
