Putu Bambu Cetakan Kertas

Bahan Kue Putu

250 gram tepung beras25 gram tepung tapioka160 ml air pandan (20 lbr daun suji 5 kbr pandan, diblender)2 helai daun pandan1/4 sdt garam

Isian

125 gram gula merah, sisir halus

Taburan

150 gram kelapa agak muda, parut kasar1/4 sdt garam1 helai daun pandan

Cara Membuat Putu Bambu Cetakan Kertas

TaburanKukus kelapa parut kasar, garam, dan daun pandan selama 15 menit.. SisihkanKue putu1. Aduk tepung beras dan tepung tapioka, kukus selama 20 menit pada kukusan panas yng tutupnya sudah dibungkus dengan serbet. Angkat lalu perciki dengan air pandan. Ayak dg saringan yg biasa digunakan untuk meniriskan gorengan2. Siapkan cetakan kue putu dari parchment paper uk 5×10 cm yang dibuat silinder, dn direkatkan dengan double tape/staplesIsi cetakan dengan 2 sdt adonan, tambahkan 1 sdt gula merah, tutup kembali dengan 2 sdt adonan.3. Kukus selama 10 menit pada kukusan panas yng tutupnya sudah dibungkus dengan serbe,hingga kue matang. Tanda kue matang, permukaannya sudah padat saat disentuh.Kue boleh dibalik dan mengukus kembali selama 5 menit, untuk memastikan kue matang sempurna,.Keluarkan kue dari cetakan dg cara menggunting cetakan kertas.