Putu Ayu Semangka

Bahan Putu Ayu Semangka

1/2 btr kelapa parut1/2 sdt garam2 lmbr daun pandan2 btr telur125 gr gula pasir1/2 sdt vanili bubuk1 sdt munjung SP150 gr terigu protein rendah2 sdm maizena1/4 sdt baking powder Athena @zeelandia_indonesia130 ml santan instan ( 2 sachet kecil)2 sdm minyakPewarna makanan merah, hijau dan kuning.Wijen hitam secukupnya.

Cara Membuat Putu Ayu Semangka

1. Kukus campuran kelapa parut, garam dan daun pandan selama 15 menit.2. Mikser telur, gula pasir, vanili dan sp hingga mengembang kental berjejak.3. Ayak sebagian campuran tepung terigu, maizena dan baking powder ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.4. Masukkan santan, aduk kemudian tambahkan sisa campuran tepung terigu. Terakhir tambahkan minyak, aduk hingga rata.5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, dua adonan yang lebih banyak masing – masing ditambahkan pewarna kuning dan merah, dua adonan yang lebih sedikit ditambahkan pewarna hijau dan satunya biarkan polos. Aduk hingga rata. Masing – masing adonan masukkan ke piping bag.6. Siapkan cetakan yang sudah dioles minyak.7. Tambahkan wijen hitam di dasar cetakan. Semprotkan adonan merah atau adonan kuning hingga 1/2 cetakan, kemudian semprotkan adonan putih di bagian pinggir saja, tambahkan kelapa parut di bagian tengahnya, tutup adonan hijau di atasnya.8. Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Panci kukusan sudah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih.