Putu Ayu Jumbo Gula Merah

Bahan Putu Ayu Jumbo Gula Merah

5 butir telur280 gr gula pasir1/4 sdt garam1 sdt SP315 gr tepung protein sedang315 ml santan (200 ml santan instan air)Secukupnya pasta pandan150 gr gula merah, sisir halus1/2 butir kelapa muda parut 1 sdm tapioka 1/2 sdt garam (kukus 15 menit)

Cara Membuat Putu Ayu Jumbo Gula Merah

1. Mixer telur, gula pasir, garam, dan SP sampai mengembang kental berjejak.2. Masukkan tepung sambil diayak, mixer rata dengan speed rendah.3. Masukkan santan pasta pandan, mixer sebentar asal rata, lanjut aduk balik pakai spatula.4. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin /carlo, tata kelapa parut, tekan dan padatkan. Tuang setengah adonan, kukus 10 menit. Taburi gula merah, tuang sisa adonan, kukus 30 menit atau sampai matang. Angkat, setelah dingin baru dikeluarkan dari loyang.NP : 1 resep ini saya dapat 2 loyang (1 loyang diameter 24cm 1 loyang diameter 15cm)