Putu Mayang Bihun

Bahan Putu Mayang Bihun

2 papan bihun jagung (1/2 bks krn bihun yg saya pakai isinya 4 papan)150 ml air60 gr gula pasir (sesuaikan selera, td saya sempet tambah)65 gr santan kelapa ( sy pakai 1 saschet santan instan)1/4 sdt garamPasta pandan dan pewarna merah sedikit aja.Tepung tapioka secukupnyaKelapa parut garam sedikit pandan, kukus 10 menit

Cara Membuat Putu Mayang Bihun

1. Rendam bihun jagung dg air panas kurleb 1/2 jam, tiriskan.2. Panaskan air (yg150 ml), gula pasir, santan, dan garam tdk perlu tunggu mendidih, bagi 2. Kemudian masing2 diberi pewarna dan tetap dipanaskan. Masukkan ke masing2 bagian 1/2 bagian bihun, masak sd air menyusut dan sesekali diaduk2 agar warna merata.3. Angkat, tiriskan sd agak kering dan tdk berair.4. Tuang tepung tapioka secukupnya aduk2 merata (sy kurleb pakai 4 sdm masing2).5. Ambil kurleb 35-40 gr, kukus dg kukusan panas kurleb 10 menit (cukup ditatuh di alas kukusan tdk perlu dialas daun krn tdk lengket.). Angkat.6. Bisa sambil dibulat2kan ya kl pengen agak gemuk putu mayangnya saat panas dg tangan dibungkus sarung tangan plastik. Hidangkan dg kelapa parut

Note

Saya pakai bihun jagung merk PadamuGula bisa ditambahkan sesuai selera (bisa diicip dahulu)