Kue Putu Mayang ( Tanpa Cetakan)

Bahan Putu Mayang

225 g tepung beras rose brand @rosekuliner75 g tepung tapioka/ kaniji rose brand @rosekuliner1/2 sdt garam650 ml santan (65 ml santan rose brand @rosekuliner + air, total 650 ml )

Cara Membuat Kue Putu Mayang Tanpa Cetakan

Campur tepung beras, garam dan santan. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil.Masak dengan api sedang sambil.diaduk, sampai mengental dan mulai bergumpal matikan api. Aduk terus adonan sampai terlihat licin dan lembut.Masukan tepung tapioka. Aduk sampai tercampur rata.Masukan adonan ke dalam plastik segitiga, rangkap 2 supaya tidak mudah jebol, lubangi ujungnya kurang lebih sebesar batang korek api lalu semprotkan di atas daun atau loyang yang telah dioles minyak Lakukan sampai adonan habisPanaskan kukusan dengan api sedang, biarkan sampai airnya mendidih lalu kukus adonan yang telah dicetak selama kurang lebih 15 menit. Gunakan api sedang cenderung kecil supaya kue gak meleber .Sajikan kue putu mayang dengan kuah nya

Bahan Kuah

150 g gula merah50 g gula pasir1/2 sendok teh garam500 ml santan ( 130 ml santan rose brand @rosekuliner + air)2 lembar daun pandan1 sdm maizena ( 12 g ) dilarutkan dengan sedikit air sebagai bahan pengental (opsional)

Cara Membuat Kuah

Masak semua bahan kuah dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.Masukan larutan maizena. Aduk sampai mengental. Matikan api.