Polopao Bun

Bahan Polopao Bun

200 gram tepung Cakra45 gram tepung segitiga10 gram susu bubuk40 gram gula pasir5 gram fermipan90 ml susu uht1 butir telur35 gram margarin2 gram garam

Bahan Topping

65 gr tepung segitiga40 gr gula halus40 gr butter1/2 sdt baking powder1/2 sdt soda kue

Cara Membuat Topping

Campurkan semua bahan, aduk rata sampai kalis, bungkus adonan dg plastik wrap simpan dikulkas kurleb 15 menit, keluarkan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian, ambil 1 adonan kemudian pipihkan sampai membentuk bulatan besar lakukan sampai habis

Filling

Coklat

Cara Membuat Bun

1. Mixer semua bahan sampai setengah kalis kecuali margarin dan garam2. Setelah setengah Kalis masukkan margarin dan garam, mixer kembali sampai Kalis, diamkan adonan kurleb selama 40 menit3. Setelah mengembang kempiskan adonan,, bagi adonan timbang 60 gram, rounding adonan istirahat kan selama 10 menit pipihkan, kemudian masukkan filling coklat,bentuk menjadi bulat4. Selanjutnya tata di loyang, tunggu sampai mengembang 2 x lipat5. Setelah mengembang, letakkan topping, olesi dengan kuning telur diatasnya panggang roti dg suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah selama kurleb 30 menit, sesuai dg oven masing”