Peyek Udang Rebon

Bahan Peyek Udang Rebon

250 gram tepung beras2 sdm tepung tapioka1 butir telur300 ml santan sedangSecukupnya udang rebonSecukupnya daun kunyit muda, iris-irisSecukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

3 siung bawang putih3 siung bawang merah2 butir kemiri1/2 ruas kencur1 sdt ketumbarSecukupnya kaldu bubuk .

Cara Membuat Peyek Udang Rebon

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan (kecuali santan) dan bumbu halus. Tambahkan air perlahan sambil diaduk hingga tidak bergerindil dan rata, hentikan pemberian air jika dirasa adonan mulai encer.2. Panaskan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, kemudian siram dipinggir wajan.3. Lepaskan peyek dari pinggiran wajan, Goreng bolak balik hingga matang.4. Angkat, tiriskan.