Udang Goreng Balut Tepung

Bahan Udang Goreng Balut Tepung

300 g udang segar1 jeruk nipis1 sdm saus tiram100 g terigu pro sedang1 butir telur11 sdm air (konsistensi kental)1 sdt bawang putih bubuk1 sdt kaldu jamur1/2 sdt garam (atau sesuai selera)1/4 sdt lada bubuk1/4 sdt baking powder

Cara Membuat Udang Goreng Balut Tepung

1. Bersihkan udang, buang kotoran dan kepalanya, buang kulitnya, sisakan sampai ekornya. Kerat2 sisi bagian dalam (supaya bentuknya agak lurus) gak juga gpp, lalu cuci bersih. Masukkan air jeruk nipis dan saus tiram, aduk rata, diamkan 30 menit2. Siapkan wadah, masukkan terigu, telur, bubuk bawang putih, garam, kaldu jamur, lada bubuk, air dan baking powder, aduk rata (adonan memang agak kental ya) supaya tepungnya nempel3. Panaskan minyak (api jangan terlalu besar). Celupkan udang di adonan basah sampai batas ekor, angkat lalu goreng sampai golden brown