Pangsit Kuah

Bahan Pangsit Kuah

350 gr dada ayam giling2 btg daun bawang di iris23 siung bwg putih1 buah wortel di serut1 butir telur1 sdm saus tiram1 sdt Himsalt(garam)1/2 sdt Lada/sesuai selera1 sdt kaldu jamurKulit gyoza

Bahan Kauh

Tulangan ayamDaun bawangSeledriKaldu jamurLada & garam secukupnya3 bwg putih & 3 bwg merah (haluskan)Bumbu kuah bakso (bubuk)

Cara Membuat Pangsit Kuah

1. Haluskan dada ayam dengan bwg putih, saya pakai chopper, kalau ayam dicincang brrti bwg putih nya diulek, lalu tambahkan wortel parut, daun bawang, telur, garam, lada & kaldu jamur aduk merata2. Siapkan kulit gyoza basahin permukaan nya dengan sedikit air, isi bagian tengah dengan adonan ayam lalu lipat kulitnya kemudian rebus sebentar di air mendidih beri sedikit minyak agar tidak lengket, setelah 10 menit angkat dan tiriskan

Cara Membuat Kuah

1. Rebus tulangan ayam dengan 1 L air, setelah mendidih masukkan bumbu halus (baput & bamer) lada,garam, bumbu kuah bakso bubuk, kaldu jamur, potongan daun bawang dan seledri aduk-aduk koreksi rasa, lalu disaring2. Penyajian siapkan pangsit rebus siram dengan kuah,beri potongan daun bawang dan seledri tambahkan chili sauce jika ada (saya pakai sambel teri stock yang ada dan perasan jeruk)3. Simple dan nikmat syekaliii