Pandan Boba Roll Cake

Bahan Pandan Boba Roll Cake

3 butir kuning telur35 gram gula pasir30 gram santan kental25 gram minyak kelapa1/2 sdt vanili bubuk60 gram terigu1/2 sdt pasta pandan3 butir putih telur30 gram gula pasir25 gram coklat batang, dicairkan

Filling

75 ml whippng cream

Cara Membuat Pandan Boba Roll Cake

Siapkan loyang 25x30cm. Alasi dengan baking paper, oles tipis dengan margarin.Tim coklat sampai mencair dan masukkan dalam piping bag.Semprotkan chocolate di sisi atas dan bawah loyang membentuk bulatan-bulatan kecil. Letakkan loyang dalam freezer selama 30 menit.Cake :Panaskan oven di suhu 165 CCampur kuning telur, gula, santan, minyak kelapa, vanili, aduk rata dg whisk. Lalu tambahkan pasta pandan, aduk dan sisihkan.Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula pasir bertahap 3x , kocok sampai kaku mengembang. Campur adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk lipat dengan spatula.Tuang adonan, ratakan dan hentak lembut loyang.Oven selama 20 menit dg api bawah. Tambahkan panggang 1 menit dengan api atas.Keluarkan dari loyang, setelah menghangat, gulung dan diamkan 30 menit.Filling :kocok cream sampai mengembang.Penyelesaian, buka gulungan cake, tuang cream di atas cake. Gulung perlahan, diamkan sampai set di kulkas minimal 1 jam. Potong roll cake jadi dua bagian, taruh dalam posisi berdiri sehingga bagian chocolate chips ada di bawah. Berikan sisa filling di permukaan atas roll cake. Hias dengan sedotan. Sajikan.