Osek Osek Tongkol Kemangi

Bahan Osek Osek Tongkol Kemangi

1 ekor Tongkol cue, potong-potong400 ml santan (aku : 200ml santan instant @karasantan.id 200ml air)4 kotak Tahu, potong21 papan tempe potong215 cabe rawit utuh1 ikat kemangi petikin daunnyaMinyak goreng secukupnya1 sdt kaldu jamurGaram dan gula secukupnya

Bumbu Halus

12 bh bawang merah5 bh bawang putih3 bh cabe kriting merah3 cm kencur2 cm trasi bakar2 butir kemiri

Bumbu Cemplung

2 batang serai, memarkan3 daun salam5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar3 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Osek Osek Tongkol Kemangi

1. Goreng tahu, tempe dan tongkol2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bahan pelengkap , tambahkan santan, masak sampai mendidih tambahkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur dan gula secukupnya.Koreksi rasa.3. Masukan tahu tempe goreng lalu tambahkan cabe rawit utuh dan kemangi. Angkat, siap di sajihkan. Selamat mencoba