Onde-onde Ketawa

Bahan

250 gr Tepung terigu protein sedang85 gr Gula pasir butiran halus (sy, gula pasir diblender sebentar)25 gr Margarin1 btr Telur1/4 sdt Baking powder double acting (pastikan msh baru, agar onde-onde bs merekah sempurna. Kalau tdk ada bs menggunakan baking powder)1/4 sdt Soda kueVanilli powder secukupnya50 gr Wijen putih60 ml AirMinyak gorengAir untuk celupan

Langkah Langkah

1. Campur tepung terigu, soda kue & baking powder. Aduk rata, sisihkan.2. Kocok margarin & gula, sampai gula larut. Kemudian masukkan telur sambil terus dikocok sampai berbusa, masukkan vanilli powder. Setelah tercampur rata, matikan mixer.3. Masukkan campuran tepung ke adonan telur, aduk adonan sambil dituangi air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung & dibentuk.4. Ambil sedikit adonan (sy masing2 @ 8 gr/sesuaikan selera), bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.9. Satu persatu celupkan onde onde ke air (jgn diskip ya moms, agar ketika digoreng wijennya tidak banyak yg terlepas), lalu gulingkan ke dalam wijen hingga merata.5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Sambil menunggu minyak panas, bulat-bulatkan lagi adonan yg sdh ada wijennya, agar wijennya menempel kuat.6. Goreng onde onde secukupnya dengan api sedang ke kecil (jgn terlalu banyak memasukkan onde onde, agar bs merekahnya bagus). Goreng sambil diaduk-aduk, biarkan onde onde merekah dg sendirinya. Setelah matang kecoklatan merata, angkat dan tiriskan.Setelah dingin, simpan Onde Onde Ketawa dalam wadah kedap udara.