Nasi Pecel Madiun

Bahan Nasi Pecel Madiun

Bahan sayur :5 helai/lonjor kacang panjang di potong100 gr tauge pendek dibersihkan kulitnya100gr kembang turi2 ikat daun kenikir ambil daun mudanya saja.* Semua bahan di rebus dan tiriskan tapi merebusnya sendiri2 yah jadi tidak dicampur.

Bahan Sambal Pecel

250 gr kacang tanah kulit4 bh cabai merah keriting, goreng5 bh cabai rawit merah, goreng4 siung bawang putih, goreng1 sdt terasi, goreng15 lbr daun jeruk, buang tulangnya1 3/4 sdt garam100 gr gula merah, sisir halus3 1/2 sdm air asam, dari 2 sdt asam jawa dan 4 sdm air200 ml air panas

Bahan Pelengkap

Rempeyek kacangTimun dipotong daduKemangi ambil daunnya sajaPetai cinaTempe mendolSerundeng kelapa

Cara Membuat Nasi Pecel Madiun

1. Goreng kacang tanah sampai matang. Panas-panas, blender bersama cabai, bawang putih, terasi, daun jeruk, daun jeruk, garam, gula merah, dan air asam. Blender rata.2. Tuang di atas mangkuk. Tambahkan air panas. Aduk rata. Sisihkan.3. Tata sayuran kemudian siram dengan bumbunya. Sajikan bersama pelengkap.