Nasi Bakar Ayam Suwir

Bahan

1 piring penuh nasi putihDaun pisang secukupnyaCabe utuh secukupnyaTusuk gigi untuk kunci/semat

Bahan Ayam

Sebelah dada ayam2 lbr daun jeruk1 btg sereh digeprek1 cm lengkuas digeprekGaram, kaldu jamur, gula secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang merah2 siung bawang putih5 bh cabe merah keriting20 cabe rawit merah

Cara memasak

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih + sedikit garam hinggap matang. Angkat biarkan hangat2. Suwir-suwir ayam yg sudah matang. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh aduk rata3. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata. Masukkan suwiran ayam aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, gunakan api kecil. Koreksi rasa3. Angkat, selesai. Ambil daun pisang lalu taruh nasi ratakan beri isian ayam suwir, cabe utuh lalu tutup spt menggulung kemudian kunci dengan tusuk gigi4. Kukus kurang lebih 30 menit lalu bakar diatas teplon. Bisa tambahkan kemangi + Pete kalo suka.