Nasi Hainan

Bahan Nasi Hainan

2 cup beras400 ml kaldu rebusan ayam3 siung bawang putih cincang1 cm jahe, cincang3 lembar daun pandan, ikat simpul2 batang serai ambil putihnya, memarkanDaun bawang untuk garnish2 sdm minyak wijen2-3 sdm kecap asin

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Cuci beras sampai bersih tiriskan2. Tumis bawang putih, jahe, daun pandan dan serai sampai harum. Masukkan beras, tambahkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin3. Tuang kaldu ayam. masak seperti buat nasi biasa. Masak sampai kaldu terserap oleh beras4. Pindahkan beras kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.Kukus beras sampai matang.5. Sajikan nasi Hainan bersama ayam rebus

Ayam Rebus Siram

Bahan :1 ekor ayam kampung utuh4 bawang putih cincang2 ruas jahe cincangAir secukupnya untuk merebus ayamAir es secukupnya untuk merendam ayamGaram secukupnya

Bahan Saus Siraman Ayam

2 bawang putih, cincang halus1 ruas jahe cincang halusKaldu rebusan ayam secukupnya1-2 sdm saus tiram2 sdm minyak wijen2 sdm kecap asinGaram, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat Ayam Rebus Siram

1. Cuci bersih ayam di air mengalir, ayam biarkan utuh2. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, jahe, garam. Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Lalu rendam dalam air es selama 5 menit. Dan masukkan lagi ayam di kuah kaldu3. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang dengan minyak wijen sampai harum dan bawang putih garing4. Tambahkan kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Koreksi rasa5. Angkat ayam, lepaskan ayam dari tulangnya, iris2 dan tata dalam piring saji, siram ayam dengan bahan saus.