Nasi Bakar Yamsu Tri Dasing

Bahan Nasi Bakar Yamsu Tri Dasing

Bahan Nasi Gurih:300gr beras380ml air65ml santan kental1 sdm kaldu bubuk1 batang serai2 lembar daun salam2 cm lengkuas

Bahan Ayam Suwir

250gr daging ayam bagian dada2 lembar daun salamBumbu halus ayam suwir:5 siung bawang merah3 siung bawang putih8 cabai rawit merah8 cabai merah keriting2 butir kemiri1 sdt kaldu bubuk1 sdt gula pasir1/2 garam100 ml air rebusan ayam1 batang serai2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk

Bahan Teri Daun Singkong

100gr daun singkong1 sdt soda kue50gr ikan teri nasi5 siung bawang merah3 siung bawang putih8 cabai rawit merah8 cabai rawit hijau1 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelengkap

daun pisang dan tusuk gigi

Cara Membuat Nasi Bakar Yamsu Tri Dasing

1. Masak bahan nasi gurih dengan api kecil sampai masak selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.2. Rebus ayam dengan 2 lembar daun salam selama 15 menit. Angkat & dinginkan lalu suwir-suwir.3. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu hingga tanak, masukkan ayam suwir, lengkuas daun salam, serai, daun jeruk, air kaldu, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga air menyusut.4. Rebus daun singkong dan soda kue selama 5 menit, angkat, bilas di air mengalir lalu potong-potong.5. Goreng ikan teri hingga kuning sampai kering golden brown. Angkat tiriskan.6. Iris duo bawang dan duo cabai. Tumis bumbu iris hingga harum masukkan daun singkong dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu masukkan ikan teri, aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.7. Tata daun pisang, daun salam, nasi gurih, ayam suwir, teri daun singkong, daun salam lalu bungkus. Bakar hingga daun berubah warna.8. Sajikan selagi panas.