Nasi Gandul Khas Pati

Bahan Nasi Gandul Khas Pati

500 gr daging sapi(boleh di mix)250 gr jeroan (saya ganti kikil)3 liter air400 ml santan fresh /250 ml santan instan

Bumbu Halus

12 butir bawang merah7 siung bawang putih4 cm lengkuas4 buah cabe merah besar buang biji5 buah kemiri sangrai4 cm kencur2 cm jahe1/2 sdt terasi1 sdt ketumbar1/2 butir pala1/2 sdt jintan1/2 sdt merica

Bahan Cemplungan

4 lembar daun salam8 lembar daun jeruk2 batang sereh geprek

Bahan Tambahan

2 sdm gula jawa4 sdm kecap manis1 sdt kaldu jamur1,5 sdt garam(sesuaikan banyak nya air)1 pcs kayu manis

Bahan Pelengkap

Tempe gorengPindang telurSambal rawit rebus(cabe di rebus lalu di halus kan tambah sedikit garam gula)

Cara Membuat Nasi Gandul Khas Pati

Rebus jeroan sampai empuk lalu sisihkanRebus air dan daging sapi sampai setengah empuk klu kurang air boleh di tambah sesuai seleraPanaskan wajan lalu beri 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum,masukan bahan cemplungan tumis sampai layuTuang bumbu ke dalam air rebusan daging,masukan jeroan lalu rebus sampai mendidihBila daging sdh empuk dan bumbu meresap masukan santan aduk rata,rebus sampai mendidih sambil di aduk lalu masukan bahan tambahan aduk rata rebus sampai meresap sempurna jangan lupa koreksi rasaKuah gandul siap di sajikan dgn nasi dan lauk pendamping dan cabe rebus