Cireng Nasi Kuah Pedas

Bahan

350 gr nasi putih, haluskan125 gr tepung tapioka150 ml air panas3 siung bawang putih, halus1 batang daun bawangGaram, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Kuah Pedas

3 siung bawang merah2 siung bawang putih10 buah cabe rawit7 buah cabe keriting50 gr gula JawaGaram, gula dan kaldu bubuk

Bumbu Rujak

100 gr gula merahCabe secukupnya1 sdm asam JawaAir hangat secukupnyaGaram sejumput(Campur semua bahan, uleg sampai halus, beri air hangat, aduk2 dan siap di sajikan)

Cara Membuat

1. Campur semua bahan, aduk2 sampai tercampur rata. Balur tangan dengan tepung tapioka, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Goreng sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.2. Kuah Pedas : tumis bumbu halus sampai harum, beri air secukupnya, tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih, angkat.3. Penyajian : siapkan piring saji, tata cireng, siram kuah pedas (beri perasan jeruk nipis, jika suka) atau di sajikan dengan bumbu rujak.