Mochi Bites Berry Dengan Pewarna Bit

Bahan Mochi Bites Berry Dengan Pewarna Bit

3 sdm maizena sangraiMochi putih:75 gram tepung ketan10 gram tepung maizena15 gram gula pasir1/4 sdt vanili bubuk1/8 sdt garam120 ml airMochi merah:75 gram tepung ketan10 gram tepung maizena15 gram gula pasir1/4 sdt vanili bubuk1/8 sdt garam30 gram bit, parut, tambah 80 ml airCocolan:1 bungkus Yogurt MixBerries5 keping biskuit pink, tanpa cream

Cara Membuat Mochi Bites Berry Dengan Pewarna Bit

1. Parut bit, campur dengan air dan peras lalu saring, ambil ekstrak airnya.2. Mochi putih, campur semua bahan, adul rata dengan whisk sampai licin. Tuang pada tempat yang sudah dioles minyak3. Mochi merah, lakukan hal serupa seperti mochi putih4. Kukus 20 menit pada kukusan panas.. Alasi tutupnya dengan serbet.5. Setelah matang, adonan memang akan berubah warna ya karena pigmen pada bit merah akan kecokelatan saat mendapat perlakuan suhu tinggiSaat masih panas, uleni adonan ditutup silpat, tekan-tekan dengan spatula, lakukan sampai adonan kalis. Lakukan hal serupa dengan adonan putih.6. Potong adonan dengan scrapper plastik lalu beri isian buah. Lakukan dengan memakai sarung tangan plastik, supaya tidak lengket. Atau bisa juga dengan menaburkan maizena sangrai pada alas kerja dan tangan.7. Taburi mochi dengan maizena sangrai supaya tidak lengketSajikan dengan cocolan.