Mocca Cake / Mocha Cake

Bahan Mocca Cake / Mocha Cake

Bahan A :3 butir telur60 gr gula pasir1/4 sdt SPBahan B :60 gr tepung kunci15 gr susu bubuk(ayak, campur jadi satu)Bahan C :75 gr butter/margarin (lelehkan)1/2 sdt pasta mocca(campur jadi 1)

Cara Buat Mocca Cake / Mocha Cake

1 Panasi oven suhu 170 derajat 15 menit2 Siapkan loyang bulat ukuran diameter 15cm tinggi 7cm ,olesin dgn butter/minyak tipis2 kemudian alasin dgn baking paper di bawahnya3 Mixer bahan A hingga putih mengembang speed sedang kw tinggi (td sy sekitar 10menit) ,masukan bahan B ,mixer bntr dgn kecepatan rendah asal tercampur aja jngn over mix ,terakhir masukan bahan C aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata4 Tuang ke loyang ,hentakkan bbrp kali ,panggang 25menit api atas bawah (taruh di rak bawah)5 Setelah matang keluarkan dr loyang dinginkan di cooling rack

Topping Dan Olesan

* Butter cream jadul* Coklat meses* Coco ball

Resep Butter Cream Jadul

200 gr blueband80 gr gula halus40 gr susu kental manis1/2 sdt pasta mocca*Mixer dgn kecepatan tinggi blueband dan gula halus hingga mengembang minimal 20 menit, masukan SKM dan pasta mocca ,mixer bntr asal tercampur aja, masukkan ke piping bag ,siap dipake

Penyelesaian

* Bagi cake jd 3 layer* Ambil 1 layer semprotin butter cream diatasnya tutup dgn layer lainnya ,lakukan hingga abis* Tutupin buttercream ke semua permukaan cake* Taburin dgn meses* Diamkan di kulkas 1jam* Potong jadi 6 slice* Hiasin atasnya dgn butter cream dan choco ball