Cake Tape

Bahan 1

350 gr Terigu Protein Sedang2 sdt Baking Powder Double Acting50 gr Susu Bubuk Fullcream1/4 sdt Garam halus

Bahan 2

340 gr Mentega (sy, mix dg margarine perbanding 1:1)2 sdt Vanilla Extract250 gr Tape Singkong + 3 sdm SKM300 gr Gula Pasir (sy, butiran halus)6 btr Telur suhu ruang2 btr Kuning Telur/optional (sy, skip)100 gr Keju Cheddar, parut/optional (sy, skip)

Cara Buat

1. Siapkan loyang bundt cake diameter 24cm, oles tipis2 dg margarine & taburi tepung. Balikkan loyang & ketuk, utk membuang tepung yg berlebih.2. Panaskan oven disuhu 170’C api atas bawah3. Dalam mangkuk masukkan tape yg sdh dibuang serat2nya & lumat halus. Tambahkan SKM, aduk hingga rata. Sisihkan4. Campur Bahan 1, aduk rata. Sisihkan5. Kocok dg mixer speed sedang, mentega dan vanilla extract hingga mengembang & warnanya pucat. Masukkan tape singkong, mixer hingga mengembang & tercampur rata. Masukkan gula pasir, mixer hingga tercampur rata.6. Masukkan 1 btr telur, kocok hingga telur tercampur dg baik & adonan pekat (tdk ada cairan/basah sebelum memasukkan 1 btr telur selanjut. Lakukan hingga telur habis7. Matikan mixer. Masukkan campuran terigu secara bertahap dg cara diayak langsung diatas adonan (jika menngunakan keju parut, masukkan terigu & keju secara bergantian). Aduk balik hingga tercampur rata saja, jangan overmix. Adonan akhir pekat & kental.8. Tuang kedalam loyang, ratakan atasnya. Panggang selama 45 menit/hingga matang & atasnya kecoklatan (sesuaikan oven masing2).Angkat & biarkan 10 menit, lalu balikkan loyangnya. Setelah cake dingin, baru dipotong2.