Muffin Tape Eggless

Bahan-bahan

150 gr tape singkong yang empuk,haluskan80 gr gula pasir40 gr kental manis50 ml air80 ml minyak sayurSejumput garam100 gr tepung terigu protein rendah/sedang1/2 sdt BPDA50 gr keju, parutToping: secukupnya keju, parut

Cara Membuat

* blender tape, gula,kental manis, air dan garam hingga halus.* tuang dalam bowl, masukkan minyak ,aduk hingga rata /homogen. Tambahkan keju parut, aduk rata.*terakhir masukkan tepung terigu dan BPDA yang telah diayak, aduk cepat asal rata, jangan terlau lama.* tuang kedalam cetakan muffin yang telah dioles margarin tipis, tuang hingga 3/4 dari tingginya, taburi parutan keju* panggang dalam oven hingga matang sesuaikan dengan oven masing2.