Mie Lendir

Bahan Mie Lendir

Mie kuning basahTaoge yang sudah di rebus sebentarTelur rebus1 genggam kacang tanah goreng dan haluskan (stok yg ada di rumah)500 ml air kaldu udang ( aku pake kepala udang di rebus )1 sdm maizena larutkan dengan sedikit airMinyak goreng untuk menumisGaram secukupnya1 sdm kecap manisLada bubuk secukupnyaKaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

5 bh cabe merah4 siung bawang putih2 siung bawang merah1 ruas kencur1 bh serai geprek2 lmbr daun salam1 sdt ebi kering ( rendam dgn air panas)

Topping

Irisan seledriIrisan cabe rawit hijauBawang gorengTelur rebus

Cara Membuat Mie Lendir

1. Rebus Mie kuning sebentar aja tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukan serai daun salam dan kacang tanah goreng yang sudah di haluskan. Aduk rata3. Kemudiam masukan air kaldu beri garam , kaldu jamur , kecap manis. Aduk rata. Masak hingga mendidih kemudian masukkan air larutan maizena masak hingga mengental.4. Untuk penyajiannyaTaruh mie tauge siram kuah beri irisan seledri bawang goreng dan telur rebus. Sajikan.