Mie Celor: Kelezatan Palembang yang Menggugah Selera
Mie Celor, sebuah mahakarya kuliner dari Palembang, Sumatera Selatan, menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Hidangan mie ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, terbuat dari campuran kaldu udang, santan, dan tepung terigu. Kombinasi ini menghasilkan tekstur kuah yang lembut dan cita rasa umami yang begitu memikat.
Mie kuning tebal menjadi dasar hidangan, disiram dengan kuah kental berwarna kemerahan yang menggoda. Sebagai pelengkap, udang segar berukuran besar, telur rebus, tauge, dan irisan daun seledri ditambahkan untuk memberikan tekstur dan aroma yang beragam. Taburan bawang goreng renyah semakin menyempurnakan hidangan ini.
Rasa Mie Celor sangat kaya dan kompleks. Kuah udang yang gurih berpadu sempurna dengan rasa manis dari santan dan sedikit pedas dari bumbu rempah. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan lembutnya kuah dan renyahnya tauge menciptakan harmoni yang sempurna di mulut.
Mie Celor bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya Palembang. Hidangan ini sering disajikan saat acara-acara khusus, seperti pernikahan, perayaan hari raya, atau pertemuan keluarga. Kelezatan Mie Celor telah dikenal luas di seluruh Indonesia dan menjadi salah satu ikon kuliner dari Sumatera Selatan. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Mie Celor yang otentik. Dijamin, Anda akan ketagihan!
Variasi Mie Celor juga cukup beragam, beberapa warung makan menambahkan kepiting atau cumi-cumi sebagai pelengkap untuk memberikan cita rasa yang lebih mewah. Apapun variasinya, Mie Celor tetap menjadi hidangan yang istimewa dan patut untuk dicoba.
