Martabak Gulung Red Velvet

Bahan A

▪︎300 gr tepung terigu prot sedang (250 gr prot sedang + 50 gr prot tinggi)▪︎350 ml air matang▪︎½ sdt garam▪︎60 gr gula pasir▪︎¾ sdt baking powder▪︎2 kuning telur

Bahan B (Setelah Resting)

▪︎2x 25 ml air▪︎2x 1 sdt vanila ekstrak▪︎2x ⅜ sdt baking soda (¼+⅛)▪︎2x 1 sdm pasta red velvet ( me optional)

Topping

Mentega, Keju, Susu Kental Manis Sesuai Selera Aja…

Cara Membuat Martabak Gulung Red Velvet

Untuk 2 loyang ukuran 28cm (martabak manis gulung)Atau 2 loyang ukuran 24cm (martabak manis biasa)1. Dalam wadah, campur air, garam dan tepung terlebih dahulu, aduk sampai rata, keplok² sktr 5 menit. Lalu masukkan gula & baking powder, keplok² lagi sktr 15 menit. Setelah itu baru masukkan kuning telur. Aduk kembali hingga rata. Diamkan minimal 1 jam2. Setelah didiamkan, bagi 2 adonan, lalu tambahkan msg-msg 1x campuran bahan B, kocok sebentar. Untuk adonan yg ke-2, ditambahkan bahan B jika sdh mau dimasak3. Panaskan loyang anti lengket. Jika sdh panas, segera tuang adonan. Ketika mulai terbentuk sarang, kecilkan api plg kecil, lalu tutup loyang. Masak hingga matang4. Setelah matang, segera keluarkan dari loyang. Olesi dgn mentega (agak banyak supaya lebih moist dan juicy ✌?☺), lalu taburi keju dan skm.6. Gulung martabak, lalu dipotong2.Siap dihidangkan…