Lumpia Sayur Beef Bolognese

Bahan

150 gr bihun, rendam hingga lunak lalu tiriskan2 buah wortel, parut kasar2 pack kulit lumpia siap pakai1 pack beef bolognese pasta sauce1/2 buah kol, diiris-iris2 batang bawang daun seledri4 siung bawang putih diiris-iris2 butir bawang merah diiris-iris1 sdt kaldu bubuk rasa sapi1/2 sdt merica bubuk50 ml air2 sdm minyak goreng untuk menumisMinyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Sambal Kacang

100 gr kacang tanah goreng4 butir cabai rawit100 ml air (kekentalan sesuai selera)1/2 sdt cuka2 sdm saos sambal1 sdt gula pasir1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.2. Masukkan kol dan wortel, lalu masukkan air,merica dan kaldu bubuk, aduk hingga sayuran layu.3. Masukkan saus pasta. Aduk hingga rata lalu masukkan bihun, daun bawang dan seledri. Masak hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.4. Ambil selembar kulit lumpia letakkan 2 sdm adonan isi. Lalu lipat dan rekatkan dengan terigu yang sudah dicampur air. Bila memakai kulit lumpia yang beli dipasar sebaiknya didouble 2 agar lumpia tidak mudah sobek.5. Lakukan hingga adonan isi habis. Lalu panaskan minyak goreng hingga matang kecoklatan dan angkat. Lumpia siap disajikan bersama sambal kacang.6. Bahan sambal : haluskan kacang dan cabai Tambahkan air,garam,gula pasir, saos dan cuka. Aduk rata