Lumpia Pedas Isi Bengkoang

Bahan Lumpia Pedas Isi Bengkoang

Kulit lumpia secukupnya400 gr bengkoang parut , cuci bersih1 sdm cabe bubuk2 sdm tepung terigu air aduk kental untuk perekat/lemGaram, gula, kaldu jamur, air secukupnya

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih5 bh cabe rawit merah3 bh cabe merah keriting

Cara Membuat Lumpia Pedas Isi Bengkoang

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan parutan bengkoang tambahan garam, gula, kaldu bubuk dan cabe bubuk aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang.2. Koreksi rasa, setelah matang/agak kering angkat biarkan suhu ruang. Kemudian ambil satu kulit lumpia beri isian bengkoang gulung sedikit lalu tekuk sisi kanan dan kiri kemudian gulung, beri perekat di bibir/ujung kulit lumpia. Lakukan smp adonan habis3. Goreng dalam minyak panas hingga golden brown, jgn lupa di bolak-balik spy matangnya merata. Angkat sajikan