Lemper Ayam

Bahan Kulit

500 gr beras ketan (rendam kurleb 2 jam)350 ml santan (dr 1/2 btr kelapa uk besar)1 sdt garam

Cara Membuat Kulitnya

1. Kukus beras ketan kurleb 20 mnt.2. Rebus santan daun pandan dan garam sampai mendidih.3. Masukkan beras ketan yg sudah di kukus kedalam santan, aduk rata biarkan meresap.4. Kukus kembali kurleb 30 mnt.

Bahan Isi

500 gr dada ayam rebus (suwir2 setelah direbus)200 gr santan kental2 lbr daun salam4 lbr daun jeruk1 btg serai1 sdt ketumbar bubukGaram dan gula secukupnya

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih3 btr kemiri

Cara Membuat Isian

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.2. Beri bumbu garam, gula dan ketumbar. Lalu masukkan ayam dan santan.3. Aduk rata biarkan bumbu meresap dan mengering.

Penyelesaian

Ambil adonan ketan @60-80 gr beri isian lalu bulatkan dan padatkan. Bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.