Lemon Tart

Bahan Lemon Tart

Bahan Crust200 gr terigu protein rendah50 gr tepung almond125 gr margarin (aku mix butter)2 sdm gula halus1 sdm air es1 btr kuning telur

Cara Membuat Crust

1. Mixer asal rata margarin, gula & tepung sampe bergerindil2. Masukkan telur dan air es, mixer lagi3. Ratakan dgn spatula menjadi adonan yg bisa dipulung4.Bulatkan adonan, gilas dilebihkan sedikit dari bentuk loyang dan bagian atas dirapikan dgn pisau. Tusuk dengan garpu.5. Panggang dalam oven suhu 150’C selama 25 menit.6. Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan isi filling sesuai selera

Lemon Cream

130 gr gula pasir (esuaikan dengan selera)50 ml air jeruk lemon50 ml air jeruk sunkist3 btr telur60 gr butter dingin

Cara Membuat Lemon Cream

1. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut2. Tambahkan air lemon dan sunkist, aduk merata.3. Masak dengan cara dobel boiler/ditim, diaduk terus sampai buih berkurang4. Tambahan butter dan terus diaduk5. Disaring6. Simpan difreezer 1 hari, kesokannya dipakai7. Isi ke dalam piping bag

Penyelesaian Lemon Tart

Setelah crust dingin semprotkan Lemon cream dan ratakan.Enjoy