Lemon Pie

Bahan Lemon Pie

Bahan crust:150 Butter1 sdm Gula Halus2 btr Kuning Telur250 gr Tepung SerbagunaBahan isian pie:150 ml Susu full crean2 buah telur2 buah Kuning telor120 g Susu kental manis1 sdm Tepung maizena30 ml perasan lemonLemon curd:3 butir Telur95 cc Perasan Lemon140 gr Gula Pasir50 gr Butter,1/2 sdm Lemon zest/parutan kulit lemon ambil kuningnya1/2sdm Pasta VanillaWhip cream:100 g whipcream @richcreme.id200 ml air dinginMixer hingga kaku

Cara Membuat Lemon Pie

Langkah Kulit pie:Campur terigu,gula,butter aduk hingga rata,tambahkan kuning telur,aduk rata kembali.. letakkan adonan dalam plastik wrap. Diamkan 15 menit di dalam kulkas. Cetak pieIsianCanpur semua bahan isian lalu saring dan tuang di kulit pie.. panggang di suhu 150.. 25 menitLemon curd1.Dalam panci, campur telur dan gula,vanila aduk menggunakan whisker hingga rata kemudian masukkan air lemon.2. Letakkan panci di atas wajan berisi air sambil dipanaskan dengan api kecil jaga jangan sampai mendidih (double boiler), Aduk terus menerus agar tidak ada yang menggumpal. Setelah 10 menit, tekstur lemon curd akan lebih kental4. Angkat dari panci, masukkan butter dan lemon zest Aduk hingga butter leleh danPenyajian.Hias lemon pie dengan whip cream dan lemon curd dan daun mintUntuk tulisan saya menggunakan selai blueberry