Fruit Pie Merah Putih

Bahan Pie Shell

100 gr Butter mix Margarin70 gr Gula halus (sy pake 50 gr aja)1 Kuning telur180 gr Tepung terigu protein sedang

Cara Membuat Pie Shell

Kocok butter dan gula halus sampai rata saja, masukkan kuning telur, kocok rata, masukkan terigu, aduk rata pakai spatula….bulatkan adonan, gilas, siap dicetak di wadah, tusuk2 dasar pakai garpu.Oven sampai matang sesuai oven masing2 (170 derajat cel sekitar 20 menit), td saya cuma 15 menit.Dinginkan di cooling rack.Kemudian kulit pie olesin dgn DCC yg dilelehkan (saya skip yg ini)

Bahan Buat Crustard Cream

500 ml Susu cair (sy 625ml)100 gr Gula pasir (sy 125gr)3 Kuning telur (sy pake 5)4 sdm Tepung custard (sy pake 6sdm), bisa ganti dgn maizena1 sdt Rhum bakar1 sdt Pasta vanilla (tambahan dari saya)1 sdm Mentega (tambahan dari saya)

Cara Membuat Crustard Cream

Campur tepung maizena/custard dgn sebagian susu, kuning telur, pasta vanilla aduk rata, sisihkan.Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang ke campuran maizena, kuning telur, susu tadi, sambil aduk2, masukkan kembali ke pan, masak api kecil sambil aduk2 hingga meletup letup, angkat dari api (saring jika perlu)Tambahkan mentega dan Rhum bakar aduk hingga rata, siap dituang ke pie crust.Beri tambahan buah kemudian olesin permukaannya dgn jelly

Bahan Jelly Pelapis

100 ml Air1 sdt Agar2 bubuk1 sdm Gula pasir

Cara Membuat Jelly Pelapis

Semua dimasak sampai mendidih, tunggu hangat baru olesin ke atas buah