Lapis Pepe Pelangi

Bahan

800 ml santan dr 1/2 kelapa besar250 gr tepung tapioka125 gr tepung beras200 – 250 gr gula pasir (sy pakai 200 gr)1/2 sdt garamVanilli secukupnyaPewarna makanan : Putih, merah, kuning, hijau, biru, ungu

Cara Membuat

1. Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk sd mendidih. Dinginkan.2. Masukkan semua bahan, aduk rata, saring.3. Bagi 2 adonan, 1 bagian beri pewarna bubuk putih.4. 1 bagian lagi bagi 5, beri pewarna masing2.5. Panaskan kukusan, oles cetakan dg sedikit minyak, panaskan sebentar.6. Tuang adonan merah warna merah 5-6 gr, kukus 3 menit, tuang adonan warna putih 6 gr, kukus 3 menit, selanjutnya sampai kelima warna. Terakhir kukus 15 menit.Note :* Tetap gunakan pewarna putih agar tegas perbedaan warnanya