Lapis Beras

Bahan

– 700 ml santan dari 1 butir kelapa– 150 gr tepung beras– 75 gr tepung tapioka– 200 gr gula pasir– 1 sachet (2gr) kopi instan– 1 sdt pasta coklat

Cara Membuat

– panaskan kukusan dgn api sedang, siapkan loyang ukuran 14 cm lalu oles dgn minyak goreng.– campur tepung beras dan tepung tapioka, masukkan gula pasir, tuangkan santan sambil diaduk2 agar larutan tidak bergerindil– bagi 3 adonan– 1 bagian beri kopi instan yg dilarutkan dgn 1 sdm air, 1 bagian lagi beri pasta coklat dan 1 bagian terakhir biarkan plain– tuang 1 sendok sayur lapisan coklat, kukus 7 menit, lapisi dgn 1 sendok sayur lapisan putih, kukus 7 menit, lapisi lagi dgn lapisan coklat. Lakukan hingga adonan habis

Tips

– jika memakai kukusan dandang biasa, lapisi tutup kukusan dgn serbet bersih agar air tidak merembes.– gunakan api sedang cenderung kecil– keluarkan kue dari loyang setelah benar2 dingin.