Kwetiau Siram

Bahan Kwetiau Siram

300 gram kwetiau basah1 sdt minyak wijen1 sdt kecap asinSecukupnya air panas

Bahan Kuah

3 siung bawang putih, cincang halus5 butir bakso ikan, iris tipis3 buah sosis, iris tipis1 butir telur ayam, kocok lepas1 ikat sawi hijau, potong-potong3 lembar kol, iris kasar1 batang daun bawang, iris500 ml air2 sdm saus tiram1 sdm kecap manis1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 sdt minyak wijen1⁄2 sdt merica1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air2 sdm minyak untuk menumisSecukupnya garam dan gula

Cara Membuat Kwetiau Siram

Seduh kwetiau dengan air panas, lalu langsung tiriskan. Dalam wadah campur kwetiau dengan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata. Siishkan.Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang sampai harum.Masukkan bakso dan sosis, aduk dan masak hingga berubah warna.Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata.Masukkan sawi hijau dan kol, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan semua sayur matang.Masukkan kocokan telur, aduk hingga telur jadi berbulir.Tuang larutan maizena sembari aduk hingga dapat kekentalan yang diharapkan. Tes dan koreksi rasanya.Masukkan minyak wijen dan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Aduk rata dan angkat.Tata kwetiau di piring saji, siramkan kuah beserta isinya. Siap disajikan.