Wak Fen (Kwetiau Siram)

Bahan Wak Fen (Kwetiau Siram)

250 gr kwetiao basah (cuci bersih, tiriskan)2 bh bakso ikan (iris tipis)4 ekor udang kupas1 butir telur (kocok lepas)3 siung bawang putih (cincang kasar)Caisim secukupnya (pot2)Daun bawang secukupnya1/2 sdm saus tiramKecap asin, kaldu jamur dan merica secukupnya1/2 sdm minyak wijen1 sdm maizena (larutkan dgn air)Minyak secukupnyaAir secukupnya

Cara Membuat Wak Fen (Kwetiau Siram)

1. Tumis setengah bawang putih cincang dgn sedikit minyak hingga wangi, masukkan kwetiao basah tambahkan kecap asin, tumis hingga harum dan ada bagian kwetiau yg sedikit kecoklatan, angkat tata di wadah saji sisihkan3. Tumis sisa bawang putih hingga bawang kecoklatan, masukkan udang dan bakso ikan tambahkan kecap asin tumis hingga udang matang, masukkan air, caisim bumbui dgn saus tiram, kaldu jamur, merica tes rasa kalau kurang asin tambahkan kecap asin lg4. Setelah air mendidih tuang larutan maizena (tingkat kekentalan sesuaikan selera masing2 ya) aduk2, kemudian tuang telur kocok sambil diaduk pelan2 aja, terakhir tambahkan minyak wijen, daun bawang5. Siram kuah wak fen diatas kwetiao yg td da kita tumis, tambahkan bawang goreng, siap disajikan