Kue Buah Thailand

Bahan Kue Buah Thailand

125 gr kacang hijau kupas125 gr santan ( 65gr santan instan + air)80 – 100 gr gula pasirSejumput garam1/4 sdt vaniliSecukupnya pewarna makanan + sedikit airUntuk glazing : 1/2 bks agar-agar plain masak dengan 250 ml air + 1sdm gula pasir

Perlengkapan Lainnya

– Tusuk gigi atau tusuk sate– Sterofoam

Cara Membuat Kue Buah Thailand

* cuci bersih kacang hijau kupas hingga airnya bening, rendam selama 3-4 jam. Tiriskan kemudian kukus hingga matang* blender kacang hijau yang telah dikukus bersama santan, gula , garam dan vanili hingga halus* masak menggunakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga adonan nampak kalis, mudah dipulung/dibentuk dan tidak menempel ditangan, angkat* timbang adonan per 10gr kemudian bentuk menyerupai buah-buahan* pasang tusuk gigi atau tusuk sate pada kue buah, celupkan kedalam pewarna makanan yang ditambah sedikit air. Atau bisa juga dioles menggunakan kuas.* tancapkan diatas sterofoam, tunggu hingga kering.* setelah kering celupkan kue buah kedalam glazing, tancapkan kembali diatas sterofoam, biarkan set.* setelah semua set, lepaskan tusukannya, sajikan