Pajeon: Kelezatan Korea dalam Setiap Gigitan Pancake Sayur
Pajeon, atau Korean Vegetable Pancake, adalah hidangan gurih yang populer di Korea. Lebih dari sekadar pancake biasa, pajeon menawarkan perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa sayuran segar yang menggugah selera.
Pajeon terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur dan air, lalu ditambahkan beragam sayuran seperti daun bawang (daun bawang adalah bahan utama), wortel, paprika, dan zucchini. Variasi pajeon bisa mencakup seafood seperti udang dan cumi-cumi untuk menambah cita rasa yang kaya.
Membuat pajeon relatif mudah, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan sore, hidangan pembuka, atau bahkan makan siang ringan. Adonan sayuran dituang tipis di atas wajan panas dengan sedikit minyak, lalu dimasak hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya. Aroma harum pajeon yang sedang dimasak saja sudah cukup untuk membuat perut keroncongan.
Yang membuat pajeon semakin istimewa adalah saus cocolan yang menyertainya. Saus ini biasanya terbuat dari kecap asin, cuka beras, minyak wijen, dan sedikit bubuk cabai. Kombinasi rasa asin, asam, dan sedikit pedas dari saus ini sangat cocok dengan rasa sayuran segar dalam pajeon.
Pajeon sering dinikmati saat musim hujan di Korea, karena hidangan hangat dan gurih ini dapat menghangatkan tubuh dan memberikan kenyamanan. Namun, pajeon juga nikmat disantap kapan saja sebagai teman bersantai atau hidangan untuk berbagi bersama keluarga dan teman.
Jika Anda mencari alternatif camilan yang sehat dan lezat, pajeon adalah pilihan yang tepat. Rasanya yang unik dan teksturnya yang menyenangkan akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba membuat dan menikmati kelezatan Korean Vegetable Pancake!
