Crispy Rose Mandu (Korean Dumpling)

Bahan Crispy Rose Mandu (Korean Dumpling)

kulit:200gr terigu serbaguna1 sdm tapioka120ml air panas1/2 sdt garam2 sdm minyak sayurIsian:300gr ayam fillet, cincang halusSegenggam bayam, rajang halus1 bks kecil soun, rebus cincang kasar1 btg daun bawang, iris halus1 sdm maizena1/4 sdt merica bubuk1 sdt kaldu bubuk1 sdm saus tiram1 sdm minyak wijen1 sdt jahe parut2 sdm minyak gorengProchiz quick melt, parut160ml airSambal:10 buah cabai merah keriting2 siung bawang putih2 sdm saus gochujang2 sdm saus sambal1 sdm saus tomat250ml air

Cara Membuat Crispy Rose Mandu (Korean Dumpling)

1. Campurkan semua bahan kulit, uleni sampai tidak lengket di tangan, diamkan 30 menit. Gilas tipis lalu cetak dengan ring cuter diameter 10cm.2. Campurkan semua bahan isian kecuali prochiz quick melt dan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.3. Letakkan 3 lembar kulit mandu secara tumpang tindih lalu tambahkan isiannya dan keju Prochiz quick melt, tutup lalu gulung rapihkan bentuk kelopaknya.4. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masak sebagian mandu hingga bagian bawahnya kering lalu tambahkan 80ml air tutup masak hingga airnya menyusut. Lakukan hal yang sama untuk sebagiannya lagi.5. Haluskan cabai & bawang putih. Tumis hingga bau langunya hilang. Tambahkan semua sausnya dan air masak hingga mengental.6. Sajikan mandu dan sambalnya selagi panas.