25 Aneka Olahan Pisang Kekinian Yang Lezat!

Bahan Banana Strudel

• 1 lembar kulit pastry
• 4 buah pisang raja (belah dua)
• Selai coklat secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Coklat meses secukupnya
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Banana Strudel

• 1. Siapkan kulit pastry, lalu gilas ringan.
• 2. Iris-iris bagian sisi kanan & kirinya sama rata. Lalu oles bagian tengahnya dengan selai coklat. Tata pisang di atasnya, lalu taburi dengan coklat meses & keju parut.
• 3. Lipat bagian sisi kanan & kiri pastry secara selang seling.
• 4. Oles permukaan pastry dengan kuning telur. Taburi lagi dengan coklat meses & keju parut.
• 5. Panggang pada suhu 200 c sampai matang.

Bahan Apem Pisang Jadul

• 500gr pisang matang, kupas dan lumatkan
• 25gr kismis
• 250gr terigu
• 75gr gula pasir ( suka manis tambahkan)
• 2btr telur
• 30gr susu bubuk
• 75gr margarin, cairkan
• 1sdt ragi instan
• 250cc santan sedang
• 1/2sdt vanili bubuk
• sejumput garam.
• Toping : kismis

Cara Membuat Apem Pisang Jadul

• campur terigu dan ragi instan, aduk rata
• masukkan susu bubuk, vanili dan garam aduk rata.
• kocok telur dan gula dgn wish sampai gula larut masukkan dlm campuran tepung.
• masukkan bahan cair (margarin cair dan santan) aduk rata.
• aduk sampai tdk bergerindil
• masukkan pisang dan kismis aduk rata.
• diamkan adonan -1 jam
• panaskan cetakan ( sy, martabak mini).
• tuang adonan 3/4cetakan .
• tunggu 3menit beri irisan pisang tutup cetakan
• masak sampai kekuningan (bagian atas mengering).
• balik dan masak matang
• sajikan.
• (Gunakan api kecil).

Bahan Banana Cookies

• 250 gr tepung terigu pro rendah
• 80 gr gula halus (karena nanti di celup coklat,biar gak terlalu manis)
• 15 gr susu bubuk
• 175 gr butter
• 1 butir kuning telur

Bahan Lain

• Coklat Rasa pisang
• Coklat hitam untuk hiasan

Cara Membuat Banana Cookies

• Dalam bowl,masukan butter dan gula halus,mix sampai rata
• Masukan kuning telur,mix rata
• Masukan tepung dan susu bubuk,mix sampai bisa di pulung
• Pipihkan adonan dan cetak pakai cookie cutter
• Letakan di loyang tanpa di oles apapun
• Panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 170c 20mnt)
• Setelah dingin,celup ke coklat pisang yang telah di lelehkan
• Tunggu sampai set lalu kuas dg coklat hitam yang di lelehkan untuk paternya

Bahan Banana Cupcake

• 180 gr tepung kunci (protein rendah)
• 1,5 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt cinnamon powder
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 120 gr gula pasir (me : 70 gr)
• 30 gr gula palem (me : 50 gr)
• 120 gr butter (lelehkan)
• 200 gr pisang lumatkan (me : kepok yg uda masak bngt sy chopper halus)
• 100 gr Chocochips

Topping Atas

• 1-2 biji pisang (iris2 tipis)

Cara Membuat Banana Cupcake

• 1. Panaskan oven suhu 180 derajat
• 2. Ayak dan campur jadi satu tepungbakingpowderbakingsodacinnamon, sisihkan
• 3. Kocok telur, gula dan mentega cair pake whisk hingga rata
• 4. Campur kocokan telur dgn campuran tepung yg uda diayak pake whisk, aduk rata hingga tercampur semua
• 5. Masukkan pisang dan chocochips, aduk rata
• 6. Tuang ke paper cup, panggang hingga matang (me : 30 menit) pake api atas bawah

Bahan Banana Pancake

• 5 bh pisang
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sachet vanili
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Banana Pancake

• 1. Blender/Chopper/umatkan pisang hingga halus kemudian tuang ke wadah.
• 2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili aduk rata kemudian saring/diayak.
• 3. Masukkan kedalam adonan pisang secara bertahap sambil terus diaduk-aduk dengan wisk smp semua bahan tercampur rata.
• 4. Tuang minyak sayur aduk hingga rata kemudian diamkan selama 30 menit.
• 5. Panaskan teplon olesi dengan margarin tipis az kemudian tuang 1 sendok sayur adonan. Diamkan hingga berpori baru di balik.
• 6. Angkat kalo sudah cukup matang, sajikan

Bahan Banana Bread (No Mixer, Tanpa Susu)

• 300 gr Terigu Protein Tinggi
• 50 gr Terigu Protein Sedang
• 5 gr Ragi Instant
• 2 Buah Pisang Matang (kurleb 250 gr)
• 30 gr Gula Pasir
• 30 gr Butter Leleh
• 1 Butir Telur
• 50 gr Kismis

Olesan

• Susu Cair dan Margarin / butter secukupnya

Cara Membuat Banana Bread (No Mixer, Tanpa Susu)

• 1. Haluskan pisang menggunakan garpu, masukkan gula pasir, ragi instant dan butter leleh, aduk rata.
• 2. Masukkan telur dan kismis, aduk rata.
• 3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Uleni dengan tangan asal rata tidak perlu kalis (bila adonan terlalu kering bisa tambah sedikit air, konsistensi dipengaruhi lembeknya pisang). Istirahatkan adonan 60 menit sampai mengembang.
• 4. Kempiskan adonan, bagi jadi 16 bagian kemudian bulatkan masing-masing adonan.
• 5. Tata di loyang yang sudah dioles margarin tipis, istirahatkan 60 menit sampai mengembang.
• 6. Oles permukaan roti dengan susu cair, oven suhu 180'C 20-25 menit.
• 7. Setelah keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin atau butter.

Bahan Lapis Bawah

• 6 buah pisang talas (kalau besar pakai 5)
• 1 butir telur
• 1 keping vanili bubuk
• 120 gr tepung beras (12 sdm peres)
• 150 gr gula pasir (10 sdm)
• 1 sdt garam
• 600 ml santan encer

Lapis Atas

• 300 ml santan kental
• 2 sdm mujung tepung beras
• 1/4 sdt garam

Santan Kental

• 500 gr kelapa tua untuk perasan pertama, beri air 300 ml, peras. Di rebus dengan daun pandan dan sedikit garam, sampai mendidih. Dinginkan
• Perasaan ke 2 beri air 600 ml (untuk adonan pisangnya.

Langkah

• Dalam wadah campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, gambar sampai tercampur, kemudian masukan tepung beras sambil dituang santan encer nya, aduk sampai adonan halus tidak bergerindil. Potong-potong pisangnya setelah itu aduk lagi sebentar, tuang kedalam loyang kukus selama 25 menit. 7 menit pertama diaduk dulu agar pisang nya menyebar tidak menumpuk diatas
• Campurkan semua bahan lapisan atas, lalu tuang diatas lapisan pisang tadi, kukus lagi selama 10 menit.
• • Potong-potong nya setelah kue nya dingin, supaya tidak hancur.
• Nb: aku saran kan kalau ga ada pisang talas pakai pisang emas aja , kalau pun mau raja pake yg raja nangka, karna warna nya tetap kuning, kalau pakai raja biasa nanti berubah menjadi ungu kebiruan

Bahan Banana Butter Cake

• 200 gr pisang super mateng, ditimbang setelah dikupas ( saya pakai pisang ambon )
• 250 g margarin mix butter atau boleh full margarin, sesuai selera aja
• 75 gr gula palm 75 gr gula pasir halus ( saya gula pasir diblender kering) atau boleh full gula pasir
• 5 butir kuning telur
• 5 putih telur 2 sdm muncung gula pasir
• 1/4 sdt cream of tar atau 1 sdt air perasan jeruk nipis ( opsional)
• 200 g terigu
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Banana Butter Cake

• Siapkan semua bahan. Ayak terigu,susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
• Haluskan pisang dg garpu. Sisihkan
• Siapkan loyang diameter 22 -24 cm, oles dg margarin lalu tabur tipis dg terigu atau dioles carlo ( saya dioles carlo KW: 1 sdt margarin 1 sdt minyak 1sdt terigu aduk rata)
• Panaskan oven dg api sedang
• Kocok margarin/ butter dg gula sampai pucat dan creamy. Masukan kuning telur satu persatu, kocok sampai benar2 tercampur rata. Masukan pisang, kocok rata. Turunkan kecepatan ke speed terendah, masukan bahan kering, kocok asal tercampur rata saja. Jangan over mix. Matikan mixer.
• Bersihkan kaki mixer dari adonan. Cuci bersih dan keringkan sampai benar2 kering. Dalam wadah terpisah kocok putih telur bersama 2 sdm gula dan cream of tar sampai soft peak ( putih telur terlihat lembut berkilat, dan kaku kalo kaki mixer diangkat)
• Campur putih telur dg adonan kuning telur dalam 3 tahap. Aduk balik pelan2 dg spatula atau whisker, cukup sampai tercampur rata saja. Jangan mengaduk terlalu keras dan jangan over mix.
• Tuang adonan ke dalam loyang, hentakan loyang untuk membuang gelembung udara dlm adonan. Pangggang sampai matang.

Bahan

• Puff pastry instan
• Pisang raja, potong kecil-kecil
• 350 gr Susu cair
• 150 gr whip cream cair
• 12 gr maizena
• 85 gr gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 1/2 sdt vanila
• 15 gr butter

Topping

• Chocochips/kismis
• Almond slice
• Keju (parut)

Cara Membuat

• 1. Bahan custard: Siapkan wadah, campur maizena, telur utuh dan kuning telur, kocok pakai whisk hingga larut. Sisihkan.
• Siapkan panci, panaskan susu cair, whip cream cair dan gula pasir (hangat-hangat kuku). Tuang sedikit susu ke dalam wadah, aduk perlahan, lalu tuang kembali ke dalam panci. Aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup-letup.
• Angkat. Masukkan butter, aduk sebentar. Sisihkan. Biarkan dingin.
• 2. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
• 3. Isi dengan potongan pisang, custard, chocochips/kismis, almond slice, dan parutan keju.
• 4. Panggang pd suhu 200^C api bawah selama 30 menit (hingga berwarna kecoklatan), lanjut pindah ke api atas 180^C selama 10-15 menit hingga berwarna kecoklatan (lamanya memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing yaa).

Bahan A ?

• 3 buah pisang tua & besar, lumatkan
• 1 butir Telur uk. besar
• 80 gr gula pasir
• 30 gr gula palem
• 85 gr butter, lelehkan
• 1 sdt pasta vanilla

Bahan B ?

• 190 gr Tepung protein rendah/serbaguna
• 1 sdt BP double action
• 1/2 sdt Baking Soda
• Chocochips, sesuai selera
• 1/2 sdt Cinnamon/kayu manis Bubuk (bs diskip)

Cara ?

• 1. Panaskan oven 180°C
• 2. Aduk semua ????? ? hingga tercampur rata menggunakan whisk, sisihkan.
• 3. Di wadah lain, Ayak semua ????? ?. Buat cekungan ditengahnya, masukkan ????? ? perlahan dicekungan sambil terus diaduk menggunakan whisk cukup sampai rata saja, jangan berlebihan.
• 4. Masukkan dlm cup muffin/loyang muffin yg sdh dioles mentega. Taburi chocochips lg supaya cantik, Panggang selama 20-25 menit atau sampai matang.

Bahan

• 4 sdm oatmeal (saya: quaker oatmeal quick cooking @quakerindonesia
• 1 buah pisang (uli/kepok/tanduk), potong2
• 1 sdm brown sugar/gula merah/gula pasir
• 2 sdm susu bubuk, larutkan dengan sedikit air
• Setengah lembar daun pandan, ikat
• Sejumput garam
• 400ml air

Cara Membuat

• Didihkan air
• masukkan pisang, gula dan daun pandan, masak sampai pisangnya matang
• masukkan oatmeal, susu dan garam, masak sampai mengental
• koreksi rasa, sajikan dengan topping.

Bahan Banana Pudding

• Bahan vla
• 125 ml susu cair
• 125 ml santan cair ( 65 ml santan instant 60 ml air )
• 2 butir telur
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdt vanila essense
• Bahan whip cream :
• 100 gr whip cream bubuk
• 200 ml air dingin

Topping

• Pisang di potong
• Biskuit marie susu hancurkan @mowmowlagi

Cara Membuat Banana Pudding

• 1. Campurkan semua bahan vla masak hingga mengental.
• 2. Pindahkan dalam wadah lalu tutuo dengan plastik agar permukaannya tidak mengeras. Dinginkan
• 3. Kocok whip cream bubuk dengan air dingin hingga setengah kaku.
• 4. Aduk vla dengan whisk lalu campurkan kedalam kocokan whip cream aduk rata perlahan.
• 5. Susun hancuran biskuit marie semprotkan vla beri pisang laku hancuran biskuit lagi lanjut vla.
• 6. Sajikan dingin lebih nikmat

Bahan Banana Puff Pastry

• 50 gr mentega/margarin
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr air
• 3/4 sdt garam
• 125 gr korsvet

Isian

• Pisang yang sudah dipanggang dengan margarin tambahkan gula (me brown sugar) dan bubuk kayu manis jika suka.

Cara Membuat Banana Puff Pastry

• 1. Campur tepung dengan margarin, sampai berbutir2. Lalu tambahkan air yang sudah dicampur dengan garam. Uleni sampai menyatu. Diamkan 10 mnt.
• 2. Gilas adonan berbentuk persegi panjang 30x25x0,5 cm.
• 3. Oleskan korsvet hingga merata diatas adonan.
• 4. Lipat dengan lipatan tunggal, diamkan 10 mnt.
• 5. Gilas memanjang dengan panjang 45 cm potong dan rapikan bagian ujungnya, lalu lipat tunggal dan istirahatkan 10 mnt.
• 6. Gilas kembali sesuai no 5.
• 7. Gilas dengan ukuran 60x15 cm. Siap digunakan. Potong 10x8 taruh pisang. Kemudian lipat beri oles putih telur untuk merekatkan. Kerat bagian atas dan olesi dengan kuning telur.
• 8. Panggang suhu 200-220 C selama 15 mnt atau sampai matang.

Bahan Banana Roll Cake

• Bolu Pandan
• 3 telur 1 kuning telur(me 3 kuning telur2 telur utuh)
• 50g gula
• 40g tepung protein sedang
• 5g (2sdt) tepung maizena
• 5g (2sdt) susu bubuk
• 55g mentega, lelehkan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt pasta vanilla
• Buttercream
• 70 gr butter
• Pasta mocha
• 40ml susu kental manis, dingin
• pisang raja

Cara Membuat Banana Roll Cake

• 1. sponge cake : campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. tambahkan mentega, aduk sampai rata. tuangkan adonan ke loyang 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. panggang selama 10 menit di suhu 200c. jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5x27.5 cm
• 2. pisang goreng : belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sdm. goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang
• 3. buttercream : mixer butter, tambahkan susu kental manis,pasta mocha dan kocok lagi sampai rata. masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras
• 4. susun banana roll : taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya, dan gulung sampai padat.
• 5. masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah
• 6. lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras
• 7. banana roll siap dinikmati

Bahan Banana Sorbet

• 3 bh pisang potong kecil
• 1 sdm selai kacang (di video salah typing)
• 50 ml susu cair
• Susu kental manis (sy skip karna pisangnya sudah manis )

Topping

• Choco Peanut meise Ceres @kebaikanceres

Cara Membuat Banana Sorbet

• 1. Bekukan potongan pisang
• 2. Blender pisang beku selai kacang dan susu cair hingga halus. Masukan kedalam freezer sebelum di sajikan
• 3. Scoop banana sorbet sajikan dengan Meises Ceres choco peanut.

Bahan Barongko Pisang

• 1 sisir pisang kepok
• 300 gram gula aren/gula pasir
• 4 butir telur
• 250 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Daun pisang .

Cara Membuat Barongko Pisang

• haluskan pisang (buang bag tengah pisang yg hitam nya lalu campurkan santan dan diblender) * Jika sudah halus taruh di wadah campurkan dengan telur, gula aren, garam aduk sampai merata
• Masukkan di dalam daun pisang (daun nya terlebih dulu di kukus atau dijemur biar tidak gampang patah)
• Kukus krg LBh 30-40 menit

Bahan

• 250 gram pisang matang (haluskan dengan garpu)
• 70 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 60 gram gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm susu kental manis
• 150 ml santan

Olesan

• Secukupnya Madu

Cara Membuat

• 1. Siapkan loyang bingka bunga, atau loyang lain kalau tidak punya. Oles tipis dengan minyak. Panaskan oven suhu 170°C.
• 2. Siapkan bowl, masukan gula pasir, telur, garam dan susu kental manis. Aduk dengan whisk sampai gula larut.
• 3. Masukan pisang, aduk rata. Lalu masukan tepung, kelapa parut dan vanilla bubuk, aduk rata lagi.
• 4. Kemudian tuang santan, aduk sampai tercampur rata. Masukan ke dalam loyang, lalu oven selama 40 menit, 25 menit api bawah, 15 menit api atas (10 menit teralhir oles dengan madu) lanjut mengoven sampai permukaan atas ke coklatan. Atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing masing.
• Angkat, dan siap sajikan hangat atau suhu ruang.

Bahan Bola Bola Pisang Coklat

• - 5 buah pisang
• - 1 sdm margarin
• - Secukupnya DCC, potong dadu
• - 5 sdm terigu serbaguna
• - Secukupnya air
• - tepung roti

Cara Buat Bola Bola Pisang Coklat

• 1. Kukus pisang 10 menit
• 2. Lumatkan pisang, tambah margarin, aduk rata
• 3. Bentuk adonan pisang, beri isian DCC, bulatkan
• 4. Buat bahan celupan : Larutkan tetigu dengan air, aduk rata
• 5. Celup adonan pisang di bahan celupan, gulingkan di tepung roti
• 6. Goreng bola2 pisang sampai matang
• 7. Bola2 pisang siap disajikan

Bahan A

• 225 gr tepung terigu
• 30 gr gula halus
• 90 gr margarin
• 75 ml air

Bahan B

• 125 gr tepung terigu
• 85 gr margarin

Olesan

• 1 Butir Kuning Telur + Susu Cair

Isian

• Pisang raja matang secukupnya
• Meises coklat

Toping

• Keju parut
• Meises coklat

Cara Membuat

• 1. Bahan A : campur tepung, gula dan margarin, aduk menjadi adonan berbulir2. Tuang air dan aduk jadi satu sampai menjadi adonan padat. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
• 2. Bahan B : campur bahan jadi satu sampai menjadi adonan padat, bungkus plastik wrap, diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
• 3. Bagi adonan A dan B menjadi 20 bagian (adonan A : 20 gr adonan B : 11gr)
• 4. Ambil adonan A gilas melebar, beri adonan B, lipat berbentuk amplop, gilas single fold, lipat 3 bagian kecil. Lakukan hal yang sama 1 x lagi.
• 5. Ambil adonan, gilas melebar. Beri isian pisang dan meises, lipat seperti amplop, tata dalam loyang sekat 20x31x4 cm.
• 6. Oles bagian atas dengan bahan olesan, taburi meises dan keju parut. Oven suhu 170° api atas bawah selama 40 menit. Angkat dan siap di sajikan.

Bahan

• 90 gr terigu protein sedang
• 6 btr telur besar (62gr/butir)
• 75 gr susu cair uht
• 55 gr minyak
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tartar (bs diganti dg 1 sdt air lemon)
• 2-3 tts pasta pandan
• 2-3 tts pasta nanas

Filling

• -whipcream kocok
• -pisang yg sdh di kukus atau di panggang dl potong jd 2
• -messes coklat

Cara Membuat

• pisahkan kuning telur & putih
• -campur kuning telur dg susu & minyak
• -masukkan terigu aduk sampai rata
• -ditempat terpisah kocok putih telur, setelah berbuih masukkan cream of tartar, lalu masukkan gula secara bertahap 3x kocok sampai stiff peak
• -campur putih telur ke adonan kuning telur, campur perlahan aduk balik sampai rata
• -bagi 2 adonan sama rata , tambahkan pasta pndan & satu bagian lagi dg pasta nanas
• -masukkan adonan kedalam piping bag
• -tuang adonan hijau & kuning bersebelah dalam 1 loyang uk 20x20 yg sudah dialas kertas
• -panggang dg suhu kurleb 160°c api atas bawah selama 20-25 mnt ( sesuaikan oven msg2 yaa..)
• -setelah matang angkat lalu oles dg filling cream , tambahkan pisang & messes coklat, lalu gulung padatkan simpan dalam lemari es sampai set ..
• -cairkan coklat, potong2 bolu pisang lalu celupkan ke dalam coklat tiap sjsinya.. keringkan diatas rak kue sampe set
• -sajikan.. selamat mencoba

Bahan Bolu Marble Pisang

• 5 btr telur utuh (saya: cuma pakai 4 btr)
• 350 gr gula pasir (saya: 280gr sudah manis)
• 1 sdt SP/ovalet
• 400 gr terigu protein rendah
• 40 gr susu bubuk
• 300 gr pisang matang (saya: pisang ambon)
• 200 ml minyak
• 50 ml Susu Kental Manis (SKM) putih
• 1 sdt vanila essence
• 1 sdm coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat (saya: pasta coklat blackforest)
• sedikit air utk mencairkan coklat bubuknya

Cara Membuat Bolu Marble Pisang

• Lumatkan pisang dgn garpu campur dengan skm dan vanila, aduk rata
• Campur terigu dan susu bubuk, ayak
• mikser gula, telur, SP, speed tinggi sampai kental berjejak (saya menggunakan Mixer CARLTON CM450 @carlton_indonesia , kecepatan 11 hanya 6 menit)
• turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan berselang seling antara terigu, pisang dan minyak (tuang sedikit2 saja sambil di mikser)
• bantu aduk balik pakai spatula sampai tercampur rata, jgn kelamaan nanti bantet, pastikan minyak jgn sampai ada yg ngendap
• ambil 1⁄4 adonan, tambahkan bubuk coklat yang sudah dicairkan & pasta coklat, campur sampai rata.
• tuang ke loyang tulban uk. 24 cm yg sdh dioles mentega/carlo ( klo loyang alumunium tabur tipis dg terigu) , bergantian adonan putih & coklat
• panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (saya menggunakan Oven CARLTON Fiesta @carlton_indonesia, rak bawah, api bawah suhu 190c selama 20 menit, turunkan suhu jd 160c api atas bawah sampai matang, kurleb 40-50 mnt), test tusuk.. atau sesuaikan oven msg2, jika tdk ada api atas, pake bawah aja gpp
• angkat dan langsung keluarkan dari loyang, tunggu dingin sebelum dipotong.

Bahan Bongko Pisang Roti Tawar

• 4 buah pisang uli yg suda matang ( aku pisang raja )
• 5 lembar roti tawar
• 500ml air matang
• 200ml santan instan
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bongko Pisang Roti Tawar

• campur di saucepan, airsantangulasdikit garam, panaskan sampai gula larut, ga usa mendidih gpp
• potong2 roti dan pisang
• siapkan cup aluminium, masukkan roti dan pisang secukupnya
• tuang kuah santan sampai roti dan pisang terendam, beri potongan daun pandan
• lakukan sampai habis
• kukus 10-15menit
• jadi dan siap disajikan

Bahan Brownies Pisang

• 300 gr pisang, lumatkan dgn garpu
• 3 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 125 gr tepung terigu
• 150 gr dark cooking chocolate (dcc) - 125 gr mentega
• 2 gr kopi instan

Cara Membuat Brownies Pisang

• tim dcc dan mentega hingga leleh, sisihkan
• ayang tepung terigu, tambahkan kopi instan, sisihkan
• kocong telur dan gula dgn garpu hingga gula agak larut
• masukkan pisang, aduk rata
• masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata
• masukkan campuran mentega dan dcc, aduk rata
• panggang pada suhu 180c selama 30 menit (suhu dan lama pemanggangan sesuaikan dgn oven masing2)

Bahan Carang Gesing Pisang & Roti Tawar

• 7 buah pisang kepok matang, potong bulat
• 6 keping roti tawar (4 diblander, 2nya lagi sobek2)
• 200 ml santan kental instan
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 2 lembar daun pandan, rajang kasar
• 1/2 sdt garam

Bahan Lain

• daun pisang
• tusuk gigi

Cara Membuat Carang Gesing Pisang & Roti Tawar

• 1. Blender jadi satu, sebagian roti tawar, gula, garam, santan dan telur.
• 2. Campur jadi satu blenderan roti tawar, roti tawar yang disobek-sobek dengan pisang dan daun pandan, Siapkan daun pisang, beri 2 sd 3 sendok makan adonan, aduk rata.
• bungkus lalu semat dgn tusuk gigi.
• 3. Kukus carang gesing selama 20 menit, sampai matang, sajikan dingin lebih nikmat.

Bahan Chiffon Pisang

• Bahan A
• 6 btr Kuning Telur
• 25 gr Gula Halus
• 180 gr Pisang,haluskan dengan garlu
• 80 ml Minyak
• 30 ml Susu Cair
• 130 gr Tepung Protein Rendah
• 1 sdt Baking Powder
• 1/2 sdt Baking Soda
• 1/2 sdt Garam
• Bahan B
• 6 btr Putih Telur
• 100 gr Gula Halus

Cara Pembuatan Chiffon Pisang

• 1. Campur kuning telur dengan gula halus dan pisang aduk menggunakan whisk,tambahkan tepung protein rendah,baking powder,baking soda yang telah diayak,tambahkan garam aduk rata,terakhir masukan minyak dan susu cair,aduk rata,sisihkan
• 2. Dalam wadah lain kocok putih telur dengan speed sedang masukan gula halus kocok hingga stiff peek
• 3. Ambil sedikit adonan putih telur campurkan pada adonan kuning telur, aduk lakukan hingga adonan habis
• 4. Tuang kedalam loyang chiffon (tanpa olesan apapun) aduk menggunakan sendok 2-3 kali putaran lalu angkat sendok agar anginnya keluar,kemudian hentakan loyang bebrapa kali
• 5. Oven di suhu 160 selama 60 menit hingga matang
• 6. Selama matang telungkupkan selama 2 jam,lalu setelah 2 jam keluarkan dari loyang,potong,sajikan