Banana Roll Cake

Bahan Banana Roll Cake

Bolu Pandan3 telur 1 kuning telur(me 3 kuning telur2 telur utuh)50g gula40g tepung protein sedang5g (2sdt) tepung maizena5g (2sdt) susu bubuk55g mentega, lelehkan1/2 sdt pasta pandan1/4 sdt pasta vanillaButtercream70 gr butterPasta mocha40ml susu kental manis, dinginpisang raja

Cara Membuat Banana Roll Cake

1. sponge cake : campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. tambahkan mentega, aduk sampai rata. tuangkan adonan ke loyang 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. panggang selama 10 menit di suhu 200c. jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5×27.5 cm2. pisang goreng : belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sdm. goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang3. buttercream : mixer butter, tambahkan susu kental manis,pasta mocha dan kocok lagi sampai rata. masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras4. susun banana roll : taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya, dan gulung sampai padat.5. masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah6. lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras7. banana roll siap dinikmati