Bingka Pisang

Bahan

250 gram pisang matang (haluskan dengan garpu)70 gram tepung terigu serbaguna100 gram kelapa parut1/4 sdt vanilla bubuk60 gram gula pasir2 butir telur utuh1/4 sdt garam2 sdm susu kental manis150 ml santan

Olesan

Secukupnya Madu

Cara Membuat

1. Siapkan loyang bingka bunga, atau loyang lain kalau tidak punya. Oles tipis dengan minyak. Panaskan oven suhu 170°C.2. Siapkan bowl, masukan gula pasir, telur, garam dan susu kental manis. Aduk dengan whisk sampai gula larut.3. Masukan pisang, aduk rata. Lalu masukan tepung, kelapa parut dan vanilla bubuk, aduk rata lagi.4. Kemudian tuang santan, aduk sampai tercampur rata. Masukan ke dalam loyang, lalu oven selama 40 menit, 25 menit api bawah, 15 menit api atas (10 menit teralhir oles dengan madu) lanjut mengoven sampai permukaan atas ke coklatan. Atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing masing.Angkat, dan siap sajikan hangat atau suhu ruang.