Bolu Pisang Super Lembut

Bahan

4 butir telur200 gram gula pasir½ sdt emulsifier (SP)½ sdt vanila extract200 gram tepung terigu protein sedang½ sdt Baking powder¼ sdt garam, (me: skip)200 gram pisang matang (me: pisang ambon)150 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Panaskan oven suhu 170 derajat api atas dan bawah.2. Haluskan pisang dengan garpu sampai lembut.3. Kocok telur, gula, sp dan vanila extract sampai mengembang dan kental berjejak.4. Masukkan terigu, bp dan garam sambil diayak. Aduk balik.5. Masukkan pisang yg sudah dihaluskan. Aduk balik.6. Tuang minyak goreng kemudian aduk balik sampai benar-benar rata dan tidak ada endapan minyak di bawahnya.7. Tuang ke dalam loyang. Hentakkan loyang supaya gelembung udara di dalam adonan keluar.8. Panggang suhu 170°C api atas bawah selama 40-50 menit/ sampai matang tergantung oven masing².