Bolen Pisang Keju Coklat

Bahan Kulit

250 gr Tepung terigu1/2 sdm Gula pasir1/4 sdt Garam125 ml Air es25 gr Butter125 gr Flake Pastry Shortening/Korsvet, gilas tipis memanjang & bungkus plastik, simpan dikulkas sebentar (sy, 1 jam)

Bahan Isi

7 bh Pisang raja yg tua, potong@jd 2 bag.Meises CoklatKeju Cheddar, potong kotak panjang dg uk. sm dg pisangOlesan : 1 btr Kuning telur, kocok lepasTaburan : Keju Cheddar parut

Cara Buat

1. Aduk rata semua bahan kulit hingga rata & halus. Bulatkan, diamkan 30 mnt2. Gilas adonan tipis melebar(ukuran lbh lebar drpd korsvet). Letakkan korsvet ditengah, tutup dg melipat adonan kiri kanan, atas & bawah hingga korsvet tertutup rapat.3. Taburi sedikit tepung, gilas tipis memanjang. Lakukan lipatan double : lipat sisi atas ketengah, sisi bawah ketengah lalu lipat dg mempertemukan kedua lipatan. Bungkus dg plastik, simpan dikulkas selama 5 menit. Gilas tipis memanjang, ulang lakukan lipatan double. Bungkus plastik & simpan dikulkas 5 mnt4. Lakukan lipatan single : gilas tipis memanjang, lipat bag.bawah ketengah, lipat bag.atas menumpuk lipatan bawah. Bungkus dg plastik, simpan dikulkas 5 mnt. Gilas kulit puff pastry melebar agak tipis, bungkus dg plastik (sy, jd 2 lembar). Simpan dikulkas selama 30 mnt. Puff pastry siap digunakan.5. Ambil lembaran puff pastry, potong kotak dg uk.8x8cm. Tmbhkn 1 sdt meises, 1 ptg pisang yg sdh dibelah lalu selipkan keju. Bungkus seperti amplop6. Tata dlm loyang (sdh dioles margarine & dialasi kertas), beri olesan & taburi keju7. Oven dg suhu 190’C selama 25-30 mnt/hingga atas kecoklatan(sesuaikan oven masing2).