Kari Ayam Kentang

Bahan Kari Ayam Kentang

700 gr ayam, potong sesuai selera600 ml santan encer100 ml santan kental500 gr kentang, kupas dan potong agak gede/sesuai selera2 helai daun salam2 sdt garam2 sdt gula pasir1/2 sdm bubuk kari

Bahan Yg Dihaluskan

8 buah cabe kering, cuci dan rendam air panas sampai lembut, buang airnya2 buah cabe merah besar, buang biji5 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 ruas kunyit1/2 ruas lengkuas1 batang serai (ambil bagian putihnya)3 butir kemiri1/2 sdt ketumbar1/2 sdt jinten putih

Cara Membuat Kari Ayam Kentang

1. Goreng kentang hingga berkulit, angkat dan sisihkan.2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi dan keluar minyak, masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, tuang santan encer. Masak sambil diaduk hingga mendidih kemudian masukkan kentang. Tambahkan garam, gula dan bubuk kari. Masak hingga ayam dan kentang cukup empuk.3. Tuang santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sajikan.