Kacang Pedas Manis Daun Jeruk

Bahan Kacang Pedas Manis Daun Jeruk

750 gr kacang kupas, cuci duluAir secukupnya sampai kacang terendam2 sdt garam12 bwg putih iris20 lbr daun jeruk, buang tulang daun nyaSecukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

12 bh bwg putih15 bh cabe merah (bole mix rawit)15 lbr daun jeruk, buang tulang daun nya100 ml santan instan2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 sdt gula pasir (atau bisa disesuaikan selera)

Cara Buat Kacang Pedas Manis Daun Jeruk

1. Didihkan air dan garam, matikan api, masukkan kacang, rendam selama 30 menit, angkat, tiriskan2. Campur kacang dan bumbu halus, aduk rata, diamkan kembali selama 30 menit3. Sebelum di goreng, tabur sedikit tepung terigu sambil diaduk4. Panaskan minyak agak banyak, masukkan kacang, tmbahkan bwg putih iris dan daun jeruk, goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk, goreng sampai berwarna coklat muda, segera matikan api, aduk2 sebentar, angkat, nnti pas uda dingin warna nya gelap sendiri

Note

ketika menggoreng, kalau bawang putih nya uda keliatan kecoklatan, angkat duluan dengan saringan ya..