Gulai Daging Cincang

bahan

1 kg daging sapi sandung lamur . Potong² kecil .1,5 liter air250 ml santan instanMinyak scukup ny tuk menumisCabe rawit utuh ( sesuai selera )Gula ,kaldu bubuk, lada sesuai selera

bumbu cemplung

1 lembar daun kunyit5 lembar daun jeruk3 cm lengkuas, geprek1 batang serai. Geprek3 butir kapulaga3 buah bunga lawang1 btg kayu manis2 sdm air asam jawa agak pekat

bumbu halus

10 siung bwg putih15 siung bwg merah15 cabe merah kriting + 1sdm cabe bubuk1½ sdm ketumbar bubuk5 butir kemiri2 cm jahe1 buah pala

cara membuat

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta semua bumbu cemplung,tumis hingga harum2. Masukan potongan daging. Masak hingga berubah warna. Lalu tuang air . Masukan air asam, gula, garam dan lada. Lalu tutup dan Masak dngn api sedang ke kcl hingga air nya menyusut ½ bagian .3. Masukan santan. Masak smbil sesekali di aduk. Masukan cabe rawit. Masak hingga daging matang ( blh di tmbahkn lagi sedikit air jika di rasa daging blm matang ).4. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan