Gado Gado Surabaya

Bahan Gado Gado Surabaya

2 buah wortel potong rebus10 lembar kol iris rebus200 ml santan @karasantanid800 ml air50 gr tauge rebus1 buah timun iris2 buah kentang rebus iris4 butir telur rebus iris200 gr tahu putih goreng2 buah tomat segar iris

Bahan Bumbunya

300 gr kacang tanah goreng50 gr cabe merah besar goreng50 gr bawang putih goreng utuh150 gr gula merahAir asam jawa secukupnyaGaram dan gula pasir secukupnya

Pelengkap

Sambal cabe rebusEmping gorengKerupuk

Cara Membuat Gado Gado Surabaya

1 Bumbunya : kacang, cabe, bawang putih lalu masukan ke dalam wajan2 Tambahkan air, santan, air asem, gula merah, garam dan gula pasir3 Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga bumbu mengelurakan minyak, koreksi rasa dan matikan api4 Penyajian : tata lontong, kemudian sayur dan semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya Tambah pelengkap dan sajikan